【香民上菜】芝麻巧果 / 香民主廚：陳湘琳
文：香光莊嚴雜誌編輯組

份量：4人份

材料：
餛飩皮20張(水餃皮亦可)
白芝麻適量(黑芝麻亦可)

調味料：
2號砂糖2大匙、白砂糖2大匙、水2大匙

備料事項：
將白芝麻炒至金黃色撈起備用

料理步驟：
①取2張餛飩皮對半切開成兩疊，中間劃一刀(不要切斷)。
②將餛飩皮一端從中間縫隙由內向外翻轉呈麻花條狀。
③起油鍋，將作好的巧果放入鍋內，翻面炸至金黃色。
④撈起瀝乾備用。
⑤另起一鍋將糖、水放入鍋內，以小火煮拌至濃稠狀即停火。
⑥將巧果放入鍋內拌炒均勻，起鍋後灑上炒好的芝麻即可。